Sidney de Queiroz Pedrosa e a Transformação Global dos Supermercados Self-Service

 

O modelo de supermercado como conhecemos hoje é fruto de uma série de inovações que revolucionaram a forma como consumimos. Para Sidney de Queiroz Pedrosa, uma das transformações mais marcantes foi a introdução do sistema self-service, que deu aos consumidores autonomia para escolherem seus próprios produtos, sem a necessidade de um atendente. Esse conceito foi implantado pela primeira vez em 1916, com a criação do Piggly Wiggly por Clarence Saunders, estabelecendo os pilares do supermercado moderno.

Antes disso, o processo de compra era muito diferente: os clientes solicitavam os produtos diretamente aos atendentes, que os buscavam atrás do balcão. Isso tornava as compras mais lentas e pouco práticas. Com a chegada do self-service, segundo Sidney de Queiroz Pedrosa, surgiu uma nova experiência de consumo — com prateleiras organizadas por categorias e preços visíveis nas embalagens, os consumidores passaram a circular livremente pela loja, tornando as compras mais rápidas e eficientes.

Com o tempo, os supermercados cresceram em tamanho e variedade. Sidney de Queiroz Pedrosa destaca que grandes redes como Carrefour e Tesco expandiram suas operações globalmente, adaptando seus formatos às preferências e realidades locais. Os supermercados passaram a oferecer muito mais do que alimentos, incluindo produtos de limpeza, itens de higiene pessoal e até vestuário — uma diversificação essencial para atender às novas demandas do mercado.

A tecnologia também desempenhou um papel decisivo nessa evolução. Sistemas de pagamento automatizados e o uso de códigos de barras aumentaram a eficiência no caixa e no controle de estoque. De acordo com Sidney de Queiroz Pedrosa, esses avanços foram fundamentais para permitir que os supermercados operassem em escala maior e com mais precisão.

Com a popularização da internet e o crescimento do comércio eletrônico, os supermercados passaram a oferecer compras online, com entrega em domicílio ou retirada na loja — serviços que ganharam força durante a pandemia de COVID-19. Para Sidney de Queiroz Pedrosa, esse é um dos momentos mais significativos da trajetória dos supermercados: a consolidação da conveniência como pilar fundamental da experiência de compra.